とくしまふるさとごはん発刊

Posted on 1月 17, 2014 in お知らせ, マチソラ学校 | No Comments
とくしまふるさとごはん発刊

『普段の生活の中ではあまり意識していないけれど、食の安心・安全が問題になっているこの時代、豊かな食材と食文化に恵まれ、生産者と消費者の距離が近い場所で暮らしているということは、何よりも代え難い幸せでは無いでしょうか。地元で採れた新鮮な食材を選ぶ。昔からあった伝統食材を新しく変身させ、楽しく料理する。それが、ホッと安心できるご飯につながること。』をテーマに、「とくしまふるさとごはん」を発刊しました。

淡路島在住の料理家どいちなつさんにお願いし、徳島県の伝統食材の「そば米」「阿波番茶」などを、おいしく簡単に料理できるレシピを作ってもらい、冊子にしています。祖谷豆腐の生産者を訪ねた記事も載せています。
2013年の10月にはそのレシピを勉強する料理教室も実施しました。また2014年度も企画中なので、特定非営利活動法人マチトソラのホームページをチェックして下さい。

フリーになりますので、徳島県を中心に冊子を置いてもらう店舗も募集しています。ご興味のある方は、下記の問合せまでご連絡お願いします。
特定非営利法人マチトソラ 担当:元木
TEL:050-3476-1769 E-mail:kaori.motoki12@gmail.com
※この冊子はとくしま食の安全・安心協働モデル支援事業の委託業務として作成しました。


Leave a Reply

CAPTCHA